不锈钢锅煮肉汤发黑怎么解决

一、不锈钢锅煮肉汤发黑怎么解决

不锈钢锅烧黑了怎么办

1.不锈钢锅烧糊了后，会有一些焦糊的食物粘附在锅子上，很难将其取下，我们可以用水浸泡一段时间后，使其软化后就会很容易取下。

2.山里红可去糊锅底烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。

3.西红柿去糊锅底几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。

4.啤酒和白酒去糊锅底如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为2:2:1)混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。

5.苹果皮或梨皮去糊锅底用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。

6.橙子去糊锅底切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。

7.如果要将锅底的焦糊食物刮下，那么不要用菜刀、金属锅铲、钢丝球等硬物挂，可以使用竹、木片，或者是没用的电话卡、磁卡来挂。刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的，还可用来刮煤气炉上的污垢。

8.加醋少许，加热水烧一下，就好洗掉了。

9. 用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味。

10.用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西。

11.涂上牙膏，用布沾点水，用力擦，经济实惠，又不伤锅，不过擦可能费点力。

12.用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下(比如100克水、50克氢氧化钠，因为是强腐蚀一定要带耐酸碱手套，不能用于铝制品清洁)，再用钢丝球刮擦。如果找得到“过碳酸钠或过硼酸钠”，可以直接倒入开水，再加入过硼或过碳，泡到水温后再倒掉。以上两法前者是去除烧焦的油脂，后者是去除烧黄后的颜色。

13.平底锅焦垢去除锅内加水煮开，再加少量洗洁精，放一个晚上，再进行擦洗，即可除去。擦洗干净后须一层油。

二、不锈钢汤锅煮肉粘锅吗有毒吗

不锈钢锅粘锅是因为在加热后温度迅速升高，和食材接触后使得接触的食材立刻因为温度而粘黏在锅上。

不锈钢材质的表面是有微小的孔隙，当锅被加热时因为热胀冷缩这些小孔隙会被挤压变形从而造成大小不一。如果在这个时候放入食材会因为不锈钢表面的不均匀性而发生粘连现象。

另外碳化的食材一定会粘，所以一定不能让食物糊。不锈钢锅的超强导热会使得食材碳化

三、不锈钢锅烧汤好吗

不锈钢碗能炖汤。因为不锈钢的材质相对比较稳定，与空气基本不会产生不良反应，高温煮不会产生毒素，炖汤放不锈钢锅里不会产生任何反应或产生毒素，因此可以炖汤。这个完全不会影响炖汤的口感和营养的。现在很多炖汤实体店现炖的汤，也是用的不锈钢锅的。

四、不绣钢锅能盛肉汤吗

我个人觉得是可以的。但建议盖上盖子煮开之后直接按到保温，不要打开盖子，这样就不会暴露于空气中，应该也没有细菌污染，保温时的温度也高，就不会变质，但是肯定要影响口感啰，所以，还是希望当天能把汤喝完，而不是留过夜，每次都少煲一些量吧。

五、不锈钢锅烧肉太粘怎么办

烧烤的时候肉很沾网的问题，这有两种可能，

1、是已用过的网上没有清除干净时会沾网，这是新的沾上旧的残渣，

2、大部分是在烤第一次的时候烤网的加热没有彻底和先刷油再加热的问题，因为烤网上有肉眼看不见的微孔，没有彻底加热时微孔中的残留物碰到肉汁就会结合引成沾住，只要加热到不冒烟时再刷上一层油后再烤肉就不会再粘