什么是中央厨房：集中供餐及处理食品的场所

中央厨房是指一个集中供餐及处理食品的场所。它通常是一个大型的厨房，配备有先进的设备和设施，用于加工、烹饪和储存大量的食材和食品，然后供应给其他机构或单位，如学校、医院、企事业单位、酒店等。中央厨房的目的是提高食品加工的效率和质量，并确保供应的食品符合卫生和营养要求，同时减少浪费和成本。中央厨房也可以集中监控和控制食品安全和食材使用，提高食品供应链的可追溯性和管理效率。