电烤箱发酵温度和时间

一、电烤箱发酵温度和时间

，烤箱的发酵功能其一般是实30-40度。一般烤箱把40度做设定很多烤箱都有专门发酵的温度档，都适合酵母作用，不过个人觉得这个温度有点高，发酵速度也偏快，容易发酵过度，口感发酸。所以建议室温发酵就好了

二、电烤箱发酵图标

小熊烤箱发酵功能使用办法。

1、首先按“加热组合”键两下，进入“热风对流+烧烤”模式，图标是“小风扇+横杠”。

2、然后按“参数切换”按钮，将温度调到35度。

3、最后按“时间”按钮，设置需要发酵的时间，按“开始”按钮就可以开始发酵了。

直接选择功能键，旋转到一个电烤箱的发酵功能，设置温度，选择发酵时间就可以。值得注意的是在发酵面团时候放一块布或者用保鲜膜盖在面团上，可以保持湿度，时刻看着面团发酵的程度，发酵至面团的两倍的就可以，切记发酵时间过长，否则面团会发酸。

三、电烤箱发酵温度

一般烤箱发面的温度最好在27℃～30℃，如果温度太高或者温度太低都可能会影响发酵的程度。烤箱发面的时间最好控制在30分钟～40分钟，但是主要还是以面团发酵的程度为主，如果烤箱有预热步骤，建议减少3～5分钟烘烤时间。

四、电烤箱发酵功能

有热浪的图案。

一般发酵温度都是从底部向上加热的，所以烤箱上发酵的标志一般为一个方框下方有热浪的图案。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同

五、电烤箱发酵面团要多少时间

一般烤箱发面的温度最好在27℃～30℃，如果温度太高或者温度太低都可能会影响发酵的程度。烤箱发面的时间最好控制在30分钟～40分钟，但是主要还是以面团发酵的程度为主，如果烤箱有预热步骤，建议减少3～5分钟烘烤时间。

六、电烤箱发酵面团

步骤1.

面团揉好（怎么揉上网找找）注意酵母要放够，放不够温度再高都发不起。 2.先放一碗水入烤箱170度热十分钟 3.把面团用容器装上要大点，面团要发到两倍大的，用保鲜袋盖住，用保鲜膜我怕太薄会破‼️我最新试过用锡纸更好，面团不会干‼️

步骤 2

等烤箱热好，发热管也熄了，把面团放进去

步骤 3

进去后一般二十分钟摸烤箱门板温度就降很多了，打开看看，没发到两倍的，拿出来，烤箱再重新热好再放进去，直到面发到理想状态