电炒锅是铸铁的好还是不锈钢的好？

铸铁的好。

铸铁锅,使用铸铁锅炒菜,它有不沾布的效果,而且铸铁锅深受欧洲人的喜爱,他们会将铸铁锅视为传家宝,用铸铁锅做菜导热性快船热吻保温效果也会特别的好,但是有一点就是铸铁锅的重量要比传统的铁锅要重得多,他和一般不锈钢锅重量差不多,而且它的保温效果也是要比不锈钢好的多。

不锈钢锅坚固耐用,而且还不会担心生锈, 采用热锅热油的方法一点也不会粘锅,但是不锈钢锅也是有缺点的,它的食材持有量也是非常的多,所以炒出来的菜高油高脂。