为什么面包机做的面包松散蜂窝多？

一、为什么面包机做的面包松散蜂窝多？

这主要是因为面包机做面包的过程没有排气的程序。

面包机做面包首先是揉面，将面团揉出筋膜（比手工差的很远），然后发酵，再就是烘烤了，发酵产生的大量气孔一直溜在里面，手工做会在第一次发酵后再排气整形并进行二次发酵，面包机一般不具备这样的条件，所以面包机做的面包松散蜂窝也

二、4种花式面包做法？

花式面包的做法【1】:玫瑰花面包 材料 高粉 200 克,低筋面包粉 50 克,酵母粉 3 克,细砂糖 40 克, 盐 3 克,奶粉 10 克,蛋 25 克,水 135 克,黄油 25 克 做法

 1.除黄油外,将所有原料放一起揉成面团,15 分钟后放入黄 油,揉出筋膜(我用的是面包机和的)。放温暖处进行发酵

 2.将基础发酵结束的面团分割成 20 克/个,滚圆后松弛 15 分钟

 3.松弛后的面团擀成圆形,每 4 个一组错开排起来,从最上 面一片开始卷成卷 

4.将面团平均切成 2 份,切面朝下放在模具或烤盘中,在玫 瑰上点缀一个花蕊,我用的是果脯肉。在温暖湿润处进行最后发 酵 

5.最后发酵结束,表面刷蛋液,入预热 180℃的烤箱,中层, 上下火,15 分钟

 6.面包内部,非常细腻和喧软 花式面包的做法

【2】:肉桂红糖花式面包 材料 主料:高筋面粉 240 克,中筋面粉 200 克,水 170 毫升,鸡 本文整理于网络,仅供阅读参考 蛋1个 辅料:糖 4tbsp,盐 1tsp,黄油 20 克,酵母 5 克,肉桂 2 克, 红糖28 克

 做法 1、面包机中加入和面的水、鸡蛋、盐、糖粉、酵母,启动和 面程序 30 分钟,在程序开始十分钟左右以后加入软化的黄油,揉 面结束后发酵 50 分钟。 

2、面团发酵好了以后拿出来手工揉面,手粉用高筋面粉,擀 成面片开始整形。

 3、事先用 28 克红糖和 2 克肉桂粉混合均匀,这就是我们的 肉桂糖:面包的主角。在面上撒一点水,然后把这糖撒在面片上 面。

 4、卷起来,拉长一点,然后竖着切一刀,分开面条。

 5、层次露在外面,拧起来。

 6、封口向下盘在你喜欢的模具里,继续发酵 1 小时左右到满。

 7、发酵的时候预热烤箱 175 的度,烤 30 分钟。 花式面包的做法

【3】:庞多米花式面包 材料 高粉 300g,酵母 4g,糖 25g,盐 5g,奶粉 15g,水 195g,白油 15g,黄油 15g 

做法 1.除黄油外,所有材料揉至强韧面团(可以拉出较厚薄膜的状 态)后,加入软化的黄油,揉至完成阶段(可以拉处很薄的薄膜, 且破洞的边缘光滑)

三、做面包五股辫怎么办？

面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。 把面包桶放入面包机，启动和面程序

步骤2

30分钟左右大概揉出筋膜。 把面团团圆，进行一次发酵

步骤3

发酵至2倍大以上。

步骤4

把面团取出揉匀排气，分成三个面团

步骤5

取一个面团，分成5块，搓成长条。顶头捏紧，从左至右编号为1、2、3、4、5

步骤6

首先是5变2

步骤7

其次是1变3

步骤8

然后是2变3；至此，整理整齐，依然从左至右是1、2、3、4、5

步骤9

继续重复5变2；1变3；2变3；把5个长条交叉编成辫子，最后把多余的压到下面整理成型

步骤10

依次做完，把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵

步骤11

发酵至2倍大以上

步骤12

烤箱180度。中下层烤制20分钟即可

步骤13

取出烤盘，晾凉即可食用

四、东菱面包机如何自定义和面发酵？

1、一次不要和太多面，建议250g面粉以下　　

2、原料放置顺序是液体－鸡蛋－糖－盐－面粉－酵母，先不放油。一定将盐和酵母用面粉分开，否则高浓度盐会杀死酵母菌　　

3、选择“发面团”程序，和面20分钟后强行终止程序（一般是持续按开始键3秒钟），因为短短20分钟，无法做到筋膜状态。　　

4、放入软化好的黄油或液态油脂。　　

5、再次选择“发面团”程序，运行10分钟时可以放入葡萄干之类的东西，然后直到程序运行完成。

五、猪肉绒做法？

食材和调料

猪里脊 2条（约500-600克）

冰糖粉 10克

柠檬汁 10-20克

姜 少许

葱白 一根

料酒 少许

适合宝宝的猪肉绒的做法步骤

第1步.猪里脊肉上面的肥肉和筋膜撕掉，洗净切块，净水泡泡去血水。

第2步.适合宝宝的猪肉绒的做法步骤 第2步姜切片，葱或葱白切段，和洗好的肉一起放锅里，加少许料酒，加水煮开，把血沫撇掉。

第3步.适合宝宝的猪肉绒的做法步骤 第3步不停的把血沫撇掉

第4步.适合宝宝的猪肉绒的做法步骤 第4步血沫基本没有了

第5步.适合宝宝的猪肉绒的做法步骤 第5步肉捞出，冲洗干净，放入加了净水和姜片的高压锅里。

第6步.适合宝宝的猪肉绒的做法步骤 第6步我用的是电压力锅，水没过肉就可以，煮肉键约30分钟。如果不是电压力锅的话水多放些，煮的时间适当长一些，注意不要晒干了锅