家里做面包没有椰蓉用什么代替好呢？

一、家里做面包没有椰蓉用什么代替好呢？

用料：高粉、糖、全蛋、盐、酵母、奶粉、牛奶、黄油、黄油38g、糖粉38g、全蛋38g、牛奶38g、椰丝75g做法：1黄油软化后加入糖粉一起打发。2少量多次地加入打匀的全蛋液，分次搅拌完全吸收后再加下一次。3搅拌好的样子，非常细腻膨松。4少量多次地加入牛奶，搅拌至吸收。5加入椰蓉。6拌匀均匀椰蓉馅就做好了。7将除黄油外的面团材料，按先液体后固体的顺序加入面包机中，发酵粉最后放入，在面粉上划个小圈将发酵粉放在中间（需注意：1.水不要全部一下子都加入，预留10-20克做调整，2.发酵粉放在面粉顶端的小凹陷处这样可以避免直接与糖和盐接触，以免影响酵母活性）。8启动面包机揉面程序，这时候观察一下面团的吸水和面团的软硬程度再用预留的水做调整，20分钟后第一个揉面程序结束，面团已经揉至光滑，此时可加入软化的黄油。9. 再启动一次面包机的揉面程序继续揉面，可以看到黄油完全被面团吸收进去了，面团变的细腻光滑有弹性，20分钟揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞，这就是做土司所需要的完全阶段。10取出面包机的搅拌浆将面团收圆，盖上面包机盖进行发酵。11选择面包机的发酵功能，当发酵至原体积2-2.5倍大时就发好了。12发好的面团取出放在案板上排气后擀成大长方形。13均匀地铺上做好的椰蓉馅。14自上而下卷起，收口捏紧。15用刀从中间切开。16切面向上扭成8字形，两端捏紧。17放入面包机里，选择发酵功能进行最后的发酵。18发酵结束后的面团约为原体积的2-2.5倍大，选择烘烤功能将时间设定为40分钟，颜色为中度即可，烘烤结束及时将面包取出彻底放凉后再切片放入保鲜袋中。

二、如何做椰蓉花式面包？

第1步、准备食材：没有吐司粉可以换成高筋粉，没有酸奶可以换成牛奶或者用水加奶粉，椰蓉必须有哈。

第2步、将酸奶、色拉油、鸡蛋等液体依次加入面包桶，分别在两个角上加入盐和白糖，筛入日式吐司粉，这面粉细腻松软，没有换成高筋粉即可。加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动发酵程序，合计约2小时，面团发酵得非常好。

第3步、趁着面团发酵的间隙，我们来做椰蓉馅料。今天馅料我用的是椰子油，与椰蓉搭配味道极其香浓。没有椰子油换成黄油。将椰子油隔水融化后，加入白糖搅拌至乳化状态，再加入蛋液。

第4步、加入酸奶，可以换成鲜奶。

第5步、充分搅拌至乳化状态。

第6步、加入椰蓉，椰蓉要慢慢加，看干湿状态，别太干了，否则攥不成团，不好操作。

第7步、搅拌至这种状态就好，静置半小时左右，让椰蓉充分吸收液体。

第8步、然后攥成团，计划做6个面包，均匀的分成6等份即可。

第9步、从面包桶中取出发酵好的面团反复揉匀，排出气体，均匀的分成6个面剂子，揉成面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

第10步、取一个面团擀成圆形，包上椰蓉馅，像包包子一样捏紧捏实，然后按扁。依此类推，包好6个面团。

第11步、取一个面团，擀成长方形，然后横向对折，再纵向对折，从中间用刮板切开，顶部不切断，再将切开的断面翻面朝上，心形椰蓉面包就OK了，操作很简单吧。

第12步、烤盘铺上油纸，做好的面包码入烤盘。

第13步、今天用的是空气炸烤箱，选择发酵功能，烤盘入烤箱二次发酵，38度设置发酵时间50分钟，启动开关。

第14步、二次发酵结束，取出烤盘，然后选择烤箱功能，设置165度预热5分钟，这期间给发酵好的面团刷上蛋液。

第15步、入烤箱165度上下火，中层烤15分钟。

三、面包机做面包的配方有哪些？

一般的基本材料包括高筋粉、牛奶（或水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油等。

如果想要增加面包的花色，还可以准备些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等。

此外，不同的面包机型号和程序也会对配方有所影响，需要根据使用习惯选择程序和调整酵母用量。在制作面包时，按照先液体后粉类的顺序，依次将秤好的基本材料除黄油外都倒入面包桶。

四、椰蓉芝麻酱做法？

用料=芝士酱= 搅拌均匀后，小火煮至粘稠顺滑，可以抹吐司做提拉米苏鸡蛋 1个淀粉 10克代糖 5克全脂/脱脂牛奶 100克低脂芝士 1片=无油巧克力酱= 两份牛奶分开熬煮再混合煮至浓稠生可可粉（过筛） 20克牛奶1（煮生可可粉） 50克代糖 随意牛奶2（煮代糖） 200克=健康版卡仕达/奶黄酱= 熬煮至浓稠，可以加一片芝士片蛋黄 1个牛奶/豆浆 180克代糖/糖 5克淀粉/低粉 13克=黄油全蛋版奶黄馅= 鸡蛋 3个代糖 25克牛奶 150克黄油 20克奶粉 30克海盐 1克低粉 45克=红薯版奶黄馅= 熬煮红薯 2个鸡蛋 1个牛奶 150克蜂蜜 1勺黄油 10克=低脂黑芝麻酱= 直接拌匀即可黑芝麻粉 80克脱脂牛奶 80克脱脂奶粉 80克代糖 20克=花生酱= 熟花生（晾凉） 300克，170℃烤12Min左右糖 10克海盐 2克=姜枣膏= 全部食材搅打碎后用面包机果酱模式老姜去皮切块 500克红枣去核 250克黑糖或红糖 250克枸杞 100克桂圆肉 50克=坚果姜茶= 面包机果酱模式老姜 500克加100克水搅碎黄酒 50克黑糖或红糖 100克牛油果油或其他油 20克各种坚果碎和黑芝麻 150克左右=花生椰蓉馅= 可包入糯米团里熟花生碎 80克熟芝麻 30克椰蓉 30克糖 10克=健康版蛋黄酱= 搅打成糊。也可用全蛋熟蛋黄 2个黑胡椒粉 一些生抽 3克脱脂牛奶 20克=豆腐版千岛酱= 搅打成糊内酯豆腐 100克洋葱 个蒜泥 4个洋葱 20克番茄 60克生抽 1勺白醋或果醋或味醂 10克=牛油果酸奶酱= 搅打成糊牛油果 1个酸奶 100克柠檬汁 半个生抽 一丢丢黑胡椒粉 =黄油蒜泥酱= 无盐黄油软化 100克紫皮独头蒜 2个西芹/香葱/欧芹/香菜沫 少许根红葱头 1/2颗糖 1/2tbsp盐 1tbsp

芝士酱/无油巧克力酱/奶黄馅/芝麻酱/姜茶酱等的做法步骤

步骤 1

豆乳或牛奶卡仕达酱：蛋黄和糖混合，打发发白。筛入低筋面粉和淀粉。搅拌均匀。再加入牛奶或豆浆搅拌。过筛到不粘锅里，加小火搅拌煮至粘稠。放冰箱冷藏即可用。

步骤 2

奶黄馅： 鸡蛋，糖，牛奶混合均匀，筛入各种粉混合，再加入黄油（需要融化）。所有混合物过筛两次效果更好。再隔着容器，放在蒸锅或者热水上方，用刮刀不停搅拌。成团后，就可以取出晾凉（在容器里尽量铺平，贴着表面覆盖保鲜膜晾凉防止有水汽）。可以包冰皮月饼或者奶黄包什么的。算是低油低糖版本了。

步骤 3

花生酱制作时先破壁机搅打碎后静置1Min左右，待出油。硅胶棒搅拌一下，继续搅打暂停的循环，直至状态细腻。冰箱冷藏，表面可以封一层油。

步骤 4

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姜枣膏茶，可以直接把所有食材搅打后，不加水，放锅里蒸熟。也可以用少量的开水煮红枣，再把红枣和水连同其他食材一起搅打，放面包机用果酱模式。是膏状。

步骤 5

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坚果姜茶，干的版本，泡酸奶牛奶都好吃。

五、金丝椰蓉吐司面包做法？

将面包材料除黄油外放入面包机，静置30分钟，让面粉充分吸收牛奶，静置后放入黄油，启动搅拌功能，搅拌大约40一一50分钟，搅拌到完全阶段。

面团表面光滑，有良好的延展性，可拉出半透明且不易破裂的膜。

放入抹有油的盆中，进行基本发酵。

我的卡士烤箱有28度的基础发酵功能，放入烤箱，底层放入盛有水的烤盘。大约发酵1小时左右。

发酵到二倍，戳个洞不塌陷不萎缩，正好。

取出面团，放到面板上，杆成大约40x30的长方形。

把搅拌好椰蓉馅料均匀涂在面团上，接囗处不要。

然后卷起耒并把最后的接口处捏紧。

把长面包接口朝下。

用刀一分为二把面团切开，切面朝上。

然后编成麻花的形状，二头捏紧。

两头返折在下面。

放到吐司模具中。

放入烤箱进行二次发酵，38度，大约50一60分钟，涨到九分模高。烤箱中底层烤盘中要放水哦。二次发酵好涂上蛋液。

烤箱180度30分钟，15分钟上色，要盖锡纸。

出炉脱模，色香味齐全。

六、椰蓉吐司面包怎么做？

面团材料

高筋面粉 500g

细糖 60g

鸡蛋 2个

盐 6g

黄油 40g

酵母 6g

牛奶 280g

椰蓉馅

鸡蛋液 40g

黄油 40g

细糖 45g

牛奶 20g

椰蓉 80g

做法步骤

1、准备好所用的材料。

2、把除黄油外的材料加入厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档继续揉面。

3、面团揉至表面较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后继续用3档揉面。

4、当面团揉至扩展阶段，拉伸性较好有较细腻的手套膜后停止揉面。

5、面团整圆放入玻璃碗中，发酵箱，温度设置28度，湿度70%，底部放入水盒加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大。

6、制作椰蓉馅，将黄油软化后加入细糖搅拌至逢松，分次加入鸡蛋搅拌均匀；加入椰蓉拌匀；加入牛奶拌匀备用。

7、发酵好的面团取出，排气后分成2等份，滚圆后醒发15分钟。

8、取醒好的面团，擀成长条状的面片，把2/3的位置撒上椰蓉馅！

9、先盖上空白的1/3面片，再盖另一面，转换到折的方向，再折一次。

10、将面团轻轻擀开成约吐司盒长度后用利刀从中间切开。

11、把面团的切面朝上排入吐司模，做好2份面团。

12、电烤箱选择发酵程序，温度设置38度，底部放入水盒加湿，面团放入发酵至约吐司盒9分满。

13、发酵好的面团取出，表面均匀的刷上蛋液。

14、电烤箱，提前用上火150度、下火190度预热好，预热完成提示音响后吐司盒放入下层烤网，烘烤约35分钟。

15、烘烤完成，吐司趁热脱模至冷却架上晾凉即可。