一、美的面包机的发酵功能
如果是全自动的面包机功能是搅拌,发酵,关键是酵母多小,温度,加热至烤好面包。把所有食材放进面包机,通过预设程序,把面包做好。好不好吃那就看你放什么东西下去,总的来讲,你把食材放里面,设制好时间,就不用管了。按照步骤和顺序放进去就行。
二、美的面包机的发面面团功能怎么用
1、清洗面包机的面包桶,直至干净清洁,将面包桶从面包机中取出,倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体,准备和面。
2、可根据自己口味选择,如果想做咸味的面包,则在面包桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在面包桶的另一角加糖。
3、加入作料后,将面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆盖住。
4、先不要急于搅拌,要在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉,千万不要忘记要发酵这一步,否则会影响面包的制作。
5、一切准备就绪后,将面包桶安装到面包机上,并且可以连接插上电源。
6、选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的发面程序,这样就可以等待发面,按下启动键,面包机开始揉面,制作面包额定程序正式开始。
7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。
8、搅拌好后,加入软化的黄油,再次重复一次“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。
9、有些面包机有特色的功能,例如预约功能等,可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料,根据面包机而定。
三、美的面包机的发面面团是什么意思
导致面包机做出来的面包像馒头,这一问题,因素是多种多样的。例如可能是面粉问题,很多人在做面包的时候,可能会用的是饺子粉。
还可能是揉面揉的不到位,虽然用面包机做面包,能够解放双手,比较方便的快捷,但是在这个过程中,需要提前揉面并且要揉好。
要注意每一阶段的揉面,都需要到位,并且面粉发酵完以,后需要手动排气。所以要想让面包机做出的面包口感好,不像馒头,那么揉面也是非常关键的一步。
也可能是面粉或者水以及鸡蛋的比例不正确,酵母的使用不恰当或者是使用完酵母以后没有及时的封口,导致于酵母失效,也会导致面包的发酵不安全,所以用面包机做出来的面包也会特别的像馒头。
四、美的面包机的发面面团和自助发酵有什么区别
发酵的面团和没发酵的面团的区别是:同样重量的面粉,发酵起来的面团,比没有发酵起来的面团大,而膨胀,拿到手里轻轻的,用刀切不沾刀,而没有发酵的面团,硬,粘,用刀切面粘刀。
发酵好的面团上锅蒸,蒸出来的馒头松软,没发酵的面团上锅蒸,蒸出来的馒头是硬的。
五、美的面包机的发面面团功能
你好,面包机上的发面工功用处可不少,本来做面包就需要发面,不过平日做面包如果用自动挡那就不用管了,但如果用手动,或者发馒头包包子揉的面团都可放在面包机里面发面,只要打开发面功能,它可以自动调节合适的温度,特别是冬天太冷,放在里面发面更好。
六、美的面包机的发面面团功能是怎么工作的
1、一次不要和太多面,建议250g面粉以下
2、原料放置顺序是液体-鸡蛋-糖-盐-面粉-酵母,先不放油。一定将盐和酵母用面粉分开,否则高浓度盐会杀死酵母菌
3、选择“发面团”程序,和面20分钟后强行终止程序(一般是持续按开始键3秒钟),因为短短20分钟,无法做到筋膜状态。
4、放入软化好的黄油或液态油脂。
5、再次选择“发面团”程序,运行10分钟时可以放入葡萄干之类的东西,然后直到程序运行完成。
- 相关评论
- 我要评论
-