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2024-03-30 07:38
admin做红薯馅双色面包的步骤如下：
准备材料：
- 高筋面粉
- 红薯
- 细砂糖
- 盐
- 酵母
- 温水
- 全蛋液（用于表面涂抹）
制作红薯馅：
1. 红薯洗净，蒸熟后去皮，压成泥状，可以适量加入细砂糖调整甜度。
2. 把红薯泥分成小颗粒状备用。
制作双色面团：
1. 将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母放入搅拌盆中混合均匀。
2. 分次加入温水，边加边用面包机和面钩进行和面。
3. 和成一个光滑的面团后，平均分为两份，一份保留原色，另一份加入适量食用色素揉匀，形成双色面团。
4. 把两种颜色的面团分别覆盖湿布，进行第一次发酵，直至体积扩大一倍左右。
包馅整形：
1. 取出已发酵的双色面团，排气后分别擀成长方形面片。
2. 在原色面片上均匀铺上一层红薯馅，然后将彩色面片覆盖在上面，边缘捏紧封口。
3. 把包好馅的面团卷起来，收口捏紧。
4. 将整形好的面团放在烤盘上，进行第二次发酵，直到体积再次膨胀。
烘焙：
1. 预热烤箱至180°C。
2. 发酵好的面团表面涂上一层全蛋液。
3. 将烤盘放入烤箱中，以180°C烘烤约25-30分钟，或者直到表面呈现金黄色。
4. 烤好后，取出放在架子上冷却。
温馨提示：
- 红薯馅的甜度可以根据个人口味调整。
- 双色面团的分量及颜色可以根据自己的喜好进行调整。
- 发酵时间会受到环境温度的影响，请灵活掌握。
- 烘烤时间和温度可能因不同烤箱而异，请密切观察面包的上色情况，以免烤焦。
按照以上步骤操作，就可以制作出美味可口的红薯馅双色面包了。
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