酒店的菜肴好吃。其实主要是油放的多,每道菜的肉,菜都过油。另外调料多,什么菜加什么调料。
主要调料(常用)有:生抽,老抽,料酒,精盐,味精,鸡精,辣椒,葱,姜,蒜,白糖,花椒,大料,醋,蕃茄酱,豆辩酱,淀粉,十三香,等等。