1· 将大米淘洗干净,浸泡2小时。
2· 将水倒掉,沥干水分,然后把米倒在纱棉布上用手搓干。(不用特别干,一点点湿不要紧)
3· 将大米倒入研磨机磨成粉。
4· 将米粉倒在棉纱布上,大火蒸40分钟用牙签插看,牙签上没沾米粉说明就熟了。
5· 蒸好后,米粉加入放凉的糖水搅拌,跟和面一样和成一块。(面糊拿起不塌下即可)
6· 将揉出的面摊成薄片,用饼干模具做出形状。
7· 烤箱170度预热10分钟,然后将米饼薄片依次摆放在烤网上,入烤箱中层170度上下烤10分钟。
8· 取出,翻面,改150度继续烤10分钟。(让米饼薄片发泡)
9· 再取出,翻面,150度继续烤10分钟就好了,然后取出放凉。
10· 将白砂糖放入研磨机磨成糖霜(因家里糖霜用完啦)
11· 加少量热水搅拌至粘稠状,用刷子蘸上糖霜,滴在刚刚烤出的米饼上,晾干
12· 雪饼诞生啦!
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