用酸奶机做的酸奶没有彻底凝固还能插电继续发酵吗？

一、用酸奶机做的酸奶没有彻底凝固还能插电继续发酵吗？

　　可以的，酸奶本身就是牛奶中放入乳酸菌发酵的结果，不够酸，说明乳酸菌繁殖不够，将酸奶中放入乳酸菌再次加热发酵即可。　　酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

二、没有发酵粉怎么用酸奶机做酸奶？

现在很多人也喜欢在家自制酸奶，简单也好操作，做好的酸奶就可以搭配一些水果、坚果麦片等等，营养价值也高~

酸奶的制作，是需要牛奶、菌粉这些，然后用酸奶机发酵最少8个小时，一般晚上弄好，第二天就能吃了。而且做好的酸奶要尽快食用比较好，不能久置，毕竟也没防腐剂之类的。

自制只要容器干净，食材OK，根据步骤来，制作完成尽快食用~加上我自己平时也爱喝酸奶，感觉味道也还不赖，也没什么问题~

三、自己做酸奶没有酸奶机我放冰箱发酵好不好？

自制酸奶发酵好后，放凉后放在冰箱存放，特别是高温天气，不让酸奶在酸奶机过夜，以防高温让酸奶变质。酸奶的保质期通常为18天，并且必须在2℃?6℃下保藏。酸奶的首要成份是活性乳酸杆菌，它能避免蛋白质发酵，有助缓冲腹胀、消化不良等特征。

正常状况下，活性乳酸杆菌在0℃?4℃的环境中存活是静止的，但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速致死，这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品，口味会产生改变，其营养价值也会大大降到。

含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，通常为两周左右，并且必须在2℃?6℃下保藏，否则轻易变质。

四、用酸奶机做酸奶没发酵粉怎么？

可以去超市买一杯冷藏酸奶做引子

先将酸奶机用热水烫5到10分钟，然后自然沥干。将酸奶倒入容器中，搅拌均匀。加入砂糖。根据自己的口味，选择是加多，还是加少。如果想要甜一点，尽可能加多一点。一般800毫升的牛奶加50克左右的糖。倒入牛奶，搅拌均匀。搅拌的时间尽可能长一点，使砂糖完全融化。盖上盖子，插上电，设置成酸奶模式就可以了。

五、没有纯酸奶和酸奶发酵粉只有纯奶和酸奶机可以做酸奶么？

还需要酸奶菌粉。下面给你家庭做法。

用料：纯牛奶 1升 酸奶菌粉（1小包） 1克 酸奶机 1台

做法

把锅用热水烫一下，锅里水用干净布摖干，把纯牛奶倒进去，酸奶酵母菌放进去用筷子顺时针方向搅拌一下，盖上盖。

把锅放进酸奶机里，按功能键酸奶，时间6到8小时发酵就可以

发酵好酸奶浓稠，放入冰箱冷藏。

小贴士：可以在做酸奶之前先煮牛奶，煮沸后加入糖，根据个人口味添加，搅拌均匀。也可以在酸奶做好以后直接加在酸奶里面。但是我个人喜欢做之前加进去，会比较好喝。