酸奶机做出来的酸奶没有凝固怎么办

一、酸奶机做出来的酸奶没有凝固怎么办

放的酵母不够，注意酵母和牛奶比例。

酸奶机制作酸奶：

1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;

2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;

3、 在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;

4、把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;

5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;

6、冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;

7、把酸奶机的上盖盖好;

8、插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);

9、用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)

10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;

11、酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;

没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

二、酸奶机做出来的酸奶没有凝固怎么回事

不知道你是怎么做的，我先告诉你我的做法吧 菌粉要放冰箱里冷冻的，每次一包我能做四袋牛奶，先把容器用热水烫下，冷却后，先倒入一点牛奶，再把菌粉搅拌开，然后加牛奶。

最后预约时间，8个小时~12个小时，肯定能凝固，切记不要先放糖，不凝固 也不要把菌粉常温放。

三、酸奶机没做成酸奶怎么回事

坏了吧。其实酸奶机就是个鸡肋，现在很多类似电饭煲、豆浆机都可以替代了

四、酸奶机做出来的酸奶没有凝固可以喝吗

只要牛奶还没有起块状就还没坏，看看酸奶机是不是坏了。

五、酸奶机没有凝固为什么

关于这个问题，如果酸奶机做出来的酸奶不够凝固，可以尝试以下方法：

1. 增加酸奶发酵时间：将酸奶机的时间设置长一些，让酸奶多发酵一会儿，这样可以让酸奶更加凝固。

2. 调整酸奶机的温度：如果酸奶机的温度过低，也会导致酸奶不够凝固。可以尝试将温度稍微调高一些。

3. 添加一些增稠剂：比如淀粉、果胶等，可以让酸奶更加稠密。

4. 使用高蛋白质的原材料：比如使用全脂牛奶、奶粉等，可以增加酸奶的蛋白质含量，让酸奶更加凝固。

5. 将酸奶过滤：将酸奶倒入过滤网中，将多余的水分过滤掉，可以使酸奶更加浓稠。

六、酸奶机做出的酸奶不凝固

是因为蛋白质变性发生了聚合反应。

制作过程：

1、把酸奶从冰箱拿出来，回温到室温（提高乳酸菌活性），备用。

2、把纯牛奶在热水，（象这样袋装的，只要温热就可以了，70－80度；如果是1kg装 的盒子的，要用开一点的，90－98度）泡3－5分钟，使纯牛奶加热到40度左右有利于乳 酸菌生长）。

3、在温牛奶期间，准备好一个用来做酸奶的瓶子（雀巢400g的一个大广口瓶，一

次可以做750ml），沸水消毒；搅拌棍一根，沸水消毒。并且把热水袋里面灌一些

热水，备用。

4、把牛奶从热水中拿出，擦干表面水份（防止倒牛奶的时候，流入瓶子，污染牛奶），倒 入广口瓶。

打开酸奶，按照6％－10％的配比，加入酸奶种子（750ml大概加60ml，半瓶左 右酸奶），用搅拌棍搅拌均匀，盖上保鲜膜或者保鲜袋，拧紧瓶口

5、在水桶里依次放入保温材料、热水袋、广口瓶，最后用浴巾把空隙填满 ，盖上盖子，压上重物。

6、等待6个小时

7、拿出广口瓶，看到牛奶已经成鸡蛋糕样子，说明制作成功

8、放入冷水中快速冷却，更换保鲜膜/保鲜袋，然后就可以放入冰箱了。一般可 以吃4－6天。

9、吃的时候用一个干净勺子舀出，按个人喜好加入果汁或者蜂蜜，白糖。

吃原味的，也还不错。

七、酸奶机做酸奶没有凝固成固体

酸奶不凝固如果是温控方面不精准导致的，就可以把酸奶机维修一下解决问题，如果是时间方面把控不正确导致的，就可以把发酵的时间延长一些，这样牛奶就可以充分发酵制作成酸奶，如果是因为添加的发酵剂太少导致的，下次做酸奶的时候就可以适当的多添加一些，这样也可以让酸奶更好的凝固，如果是因为发酵剂的作用失去了，就可以重新再购买新的发酵剂，也可以改成酸奶，同样可以达到很好的发酵作用