酸奶机做出的酸奶不酸

一、酸奶机做出的酸奶不酸

酸奶的酸度不够跟很多因素相关

1、发酵时间：夏天一般8-10小时，冬天一般12-14小时，如果太冷，可以在酸奶机中放一点40度左右的温水，有助于发酵，发酵时间太短也是发酵不够的原因

2、菌种的问题：不知楼主用什么做为引子，菌粉如果保存得当效果较酸奶做引子好，超市卖的酸奶由于运输储存等问题，酸奶中的活性菌数量已经大大锐减，活性菌数目减少必定发酵不够

3、酸奶机温度：不知道楼主是否有用手试过酸奶机工作温度，很温暖但不烫手的温度大约就是40度左右，我在做酸奶过程中发现有时候机子温度不对，有时候很久才跳到恒温模式

4、酸奶发酵后的储存：发酵好的酸奶要存在2-4度的冰箱12小时左右，取出的酸奶形成凝脂状，视活菌数目决定凝固性。

酸奶的制作还是很简单，只要对照酸奶机说明书操作，多次几次，一般都能成功。

二、酸奶机做的酸奶不够酸怎么办

加糖，之后你可以放冰箱冷冻。拿出来吃的时候可以加碎果粒。可以拌碎薄荷叶，不要放太久，会坏的。

三、酸奶机做酸奶不酸也不甜怎么回事

1比例不对：如果只做酸奶的原料比例不对很有可能会导致酸奶做出来不酸，超市买的酸奶较稀，第一次自制酸奶时，原料中牛奶和酸奶的比例5：1较合适，如果是用的菌粉正常比例发酵粉与牛奶是1：1000的关系。

2温度不够：自己做的酸奶不酸有可能是发酵的温度不够，低温情况下，发酵菌就不怎么产酸，而产胞外多糖，酸奶菌的最佳发酵温度是35-45度左右的恒温，建议用酸奶机做酸奶效果会更好。

3发酵菌粉未搅拌均匀：酸奶做出来不酸还有可能是在加入菌粉的时候搅拌不够均匀，搅拌的时候，牛奶目测看不到菌种颗粒就可以了。

四、酸奶机做的酸奶不够酸怎么补救

酸奶机做酸奶 ，时候要加入白糖，蜂蜜 ，这样做出来的酸奶才不会酸，会很甜 。

五、酸奶机做的酸奶不够酸怎么回事

酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系。可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了。

2、如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题，5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸。

3、菌种一定要选用原味的酸奶，生产日期不能距离太久，因为时间越长，保存温度越高，酸奶里面的益生菌数量就会越少

六、用酸奶机做出的酸奶不粘稠很稀

不要太久，用酸奶做的话，大概6-8小时就行了，最多不要超过8个小时。糖要等做好了再放，不能事先放。还有酸奶要用原味的，不能用果味的。刚做出来会比较粘稠，用勺子搅一会就正常点了，冷藏之后放点糖味道还行。

七、酸奶机做出来的酸奶不酸

自制的酸奶是很稠的，味道不酸是因为你发酵的时间还不够长，一般在室温下要发酵的时间要长点，12小时以上，第二天就会有发酸的味道，口感也最好了！

可以拉丝可能是你在发酵前，（就是放酸奶引子之前）就先在牛奶里放糖了，这样做出来的酸奶拉丝就是比较明显的多。 其实自己做的酸奶挺好的，比外面买的放心多了，还可以自己调味！