酸奶机做酸奶失败怎么补救

一、酸奶机做酸奶失败怎么补救

首先自己酸奶机制作酸奶，不加入糖的话，会比较酸。

1.酸度跟发酵时间有关系，时间过长会很酸。

2.另外如果用的乳酸菌本身发酵酸度高也有可能，个人认为川秀的一点都不酸。。。

3.酸奶做好后，去冰箱冷藏钝化5～7小时，个人感觉会更醇厚，会比较有奶香气，冷藏能略微降低酸的口感。

二、酸奶机做失败了有什么补救方法

坏了吧。其实酸奶机就是个鸡肋，现在很多类似电饭煲、豆浆机都可以替代了

三、酸奶机做失败的原因

有些厂家为了增添酸奶机销售，宣称酸奶机能够做纳豆。其实，酸奶机只合适做酸奶，由于酸奶中的乳酸菌与纳豆中的纳豆菌有完整相反的生长特征。

酸奶中的乳酸菌是厌氧菌，成长环境不能有氧气，要密封发酵。纳豆菌是好氧菌，生长须要有充分的氧气，发酵进程必需透风，还要有足够的湿度。酸奶菌生长温度是38度以下，纳豆菌最佳生长温度是40度。

　　大多数酸奶机只能简略加热，不具备温度把持体系，且功率小，温度低。纳豆机不仅请求存在加热和温度节制系统，关键是必须在纳豆生长过程中保持空气湿度，并坚持发酵室有充足的氧气。

四、酸奶机做酸奶失败了怎么办

关于这个问题，如果酸奶机做出来的酸奶不够凝固，可以尝试以下方法：

1. 增加酸奶发酵时间：将酸奶机的时间设置长一些，让酸奶多发酵一会儿，这样可以让酸奶更加凝固。

2. 调整酸奶机的温度：如果酸奶机的温度过低，也会导致酸奶不够凝固。可以尝试将温度稍微调高一些。

3. 添加一些增稠剂：比如淀粉、果胶等，可以让酸奶更加稠密。

4. 使用高蛋白质的原材料：比如使用全脂牛奶、奶粉等，可以增加酸奶的蛋白质含量，让酸奶更加凝固。

5. 将酸奶过滤：将酸奶倒入过滤网中，将多余的水分过滤掉，可以使酸奶更加浓稠。

五、酸奶机做酸奶不成功还能喝吗

如果酸奶发酵时间过长还没有好的情况下建议就不要再去吃了，因为添加在牛奶里的有益菌基本上已经失去了活性，没有了对身体有益的菌群了。合其客巴氏鲜奶酸奶一体机发酵四个小时酸奶就能发酵成功。

六、酸奶机做酸奶失败还能喝吗?

酸奶凝固效果不佳原因及解决办法

1、原因可能是是菌种活力低，需要更换新的菌种，进行尝试；也可能是菌种添加量太少，需要提高菌种添加量。

2、发酵时间或者发酵温度不正确，需要延长发酵时间和调整温度，再对比发酵效果，找到解决的方法。

3、发酵前，添加了太多糖，导致牛奶发酵失败，一般，糖的添加量为牛奶总量的6%左右。

七、酸奶机做酸奶失败怎么回事

1、保养差，长期缺乏润滑油。风扇转轴部分是要确保有润滑油，不然风叶在上面的动机拖动不了。可以选择关闭电源，然后拨动风叶，如果旋转僵硬的话，基本上就是没有润滑油了。

　　2、用久了引起的磨损。如果一台风扇用久了，电机就会损耗，电机的轴套磨损后会很容易烧掉。

　　3、过热引起的风扇不转。在风扇的装置里是有电机的，电机内会有个过热断路器，如果线圈绕组的地方发生短路，会让发热量短时间内增加，这样情况下电机都会罢工不动的了。

八、酸奶机做酸奶失败是什么样子

取10ml左右的酸奶，与牛奶拌均匀，放入酸奶机中，水温在35度左右，即手背有热而不烫的感觉，夏天3小时后放入冰箱冷藏室或直接食用，做好后的酸奶凝固成嫩豆腐状。如果呈液体或豆花状就属于失败。做出来的酸奶跟豆腐花一样是不是算失败了，还有就是做出来上面有点凝固，下面有点水是不是也算失败。我个人认为属于失败。

九、酸奶机做酸奶失败的原因

如果使用酸奶机发酵酸奶，发现牛奶未完全凝固或者凝固效果不佳，要及早查明原因。那酸奶机为什么发酵酸奶失败呢？酸奶机发酵酸奶失败怎么办？下面一起来看看。

牛奶完全未凝固原因及解决方法

1、如完全没凝固，原因很可能是菌种失活，导致乳酸菌繁殖失败，需要更换新的菌种，重新尝试，建议少批量测试。

2、牛奶完全未凝固的原因还可能是乳源质量不佳，需要进行排查，改用新鲜的纯牛奶进行测试。如果是用奶粉冲泡的牛奶，需要煮热后再制备酸奶。

3、如果乳源中含有较多的抗生素，也会导致乳酸菌无法繁殖。建议更换奶源后再试。

酸奶凝固效果不佳原因及解决办法

1、原因可能是是菌种活力低，需要更换新的菌种，进行尝试；也可能是菌种添加量太少，需要提高菌种添加量。

2、发酵时间或者发酵温度不正确，需要延长发酵时间和调整温度，再对比发酵效果，找到解决的方法。

3、发酵前，添加了太多糖，导致牛奶发酵失败，一般，糖的添加量为牛奶总量的6%左右。