用酸奶机做米酒需要多长时间？

一、用酸奶机做米酒需要多长时间？

大概需要48小时左右

步骤：

1.原料最好选圆粒的糯米，这样味道好。没有的话用的长粒糯米，也不错。

2.糯米淘洗干净，冷水泡大概12个小时，用手轻轻一捻即碎就可以了。

3.把米捞出，控干水分（切记，这点很重要，这样蒸出的米才会一粒一粒的不粘）

4.上锅蒸大概20分钟（如果蒸得过熟烂，米就不会继续发酵，但也不能夹生）

5.将米放在干净无油的容器中，降温，这是可以适量加一些凉开水，用筷子轻轻一划就会散开（一定要轻轻搅拌，不然就成了米糊）糯米的温度宁可凉一些，也不能过热，切记。

6.将4克酒曲放入温开水中溶解，再均匀的拌入糯米中（一斤糯米配4克酒曲，我觉得这个比例比较合适）

7.把搅拌好的糯米放入酸奶机的容器中，压实，中间按个洞（俗称酒窝）然后把酸奶机通电。酸奶机的温度大概在40度，如果一直通电，这样就会温度过高，醪糟变酸。通电几个小时，然后断电几个小时、再通电，如此反复。36个小时后香甜的醪糟就做好了

二、可以用酸奶机做甜酒么？

酸奶机可以做甜酒。

具体步骤如下：

用厨房用称称量好准备做米酒所需的糯米。

将糯米放入容器，用清水漂洗两次。放入冰箱浸泡24小时

浸泡好的糯米，用手一捏很容易捏碎时，就可以用来做米酒了。

将浸泡好的糯米滤掉水，上笼屉大火蒸熟，大约需要15分钟。

将蒸熟的糯米冷却，用手试一下温度，温温的不热就可以了，温度低点不要紧，千万温度不要高，否则会烫死酒曲。

将酒曲拌入糯米中，如果觉得米比较干，可以适当放点温水，水的温度和糯米差不多。拌好的糯米中间挖个孔，再撒点酒曲，盖上盖子。

在酸奶机与盛糯米的容器之间放一块毛巾，接通电源，就可以了。

大约经过24小时，看到之前容器中的孔里渗出液体，米酒就差不多发酵好了

三、问一下。小熊普通的酸奶机能做米酒么？怎么做的啊？

　　酸奶机在做米酒时保持的温度应该是30度左右。 　　【材料】： 糯米 250克、甜酒曲半块； 　　【做法】： 　　

1、 糯米浸泡3小时以上； 　　

2、 糯米放电饭锅里蒸熟，大概花了半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。 　　

3、蒸好的糯米搅拌下放凉。 也可以在这一步拿凉开水洗下糯米，糯米不会那么粘。 　　

4、甜酒曲，根据后面的说明，半斤给半块酒曲就行。 　　

5、 将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，一定要均匀。 　　

6、 将拌好的糯米放到酸奶碗里。 　　

7、拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞。再在表面薄薄的撒上酒曲粉末。 　　

8、 酸奶机里垫块布，这是酸奶机能做米酒的关键。垫了这层布，可以隔热。 酸奶机只有一个温度档位，大概是40度，但是米酒不需要那么高的温度，所以这里垫块布能降低温度，降到30度左右，正好适合米酒发酵。 　　

9、 垫好后，放入糯米，插上电源，放置24小时。

四、刚买的1升酸奶机。要做米酒，加多少水和糯米？

我用了400g糯米烧熟放到1L的内胆刚刚满，所以1.5L的应该可以放500-550g。酸奶机做米酒网上一搜就有，就是用小熊酸奶机保温温度可能偏高，我在内胆下面垫了几层厨房纸。保温36小时。

五、酸奶机与米酒机有什么区别？

没有什么大区别…主要功能都是保温发酵…

两者具体不同如下:

首先是温度不同，酸奶的温度恒定在40-45度左右，而米酒（酒酿）的发酵温度在28-33度之间。其次是时间差异，酸奶发酵8-14个小时就可以吃了，米酒则需要30多个小时，时间加长酒味就越重。

六、duck酸奶机做米酒好用吗？

好用，酸奶机做虽然也能够做米酒，但是没有专业的发酵米酒做出来的米酒味道正，荼白米酒采用的就是纯手工酿造，在选材和做法上严格把控，做出来的米酒香甜可口，独特的菊花气味也是大家所青睐的，如果自己在家没有时间自制米酒，但是又喜欢米酒可以来试试荼白米酒哦，保证让你回味无穷。