电饭锅做酸奶不凝固怎么办？

一、电饭锅做酸奶不凝固怎么办？

酸奶不凝固如果是温控方面不精准导致的，就可以把酸奶机维修一下解决问题，如果是时间方面把控不正确导致的，就可以把发酵的时间延长一些，这样牛奶就可以充分发酵制作成酸奶，如果是因为添加的发酵剂太少导致的，下次做酸奶的时候就可以适当的多添加一些，这样也可以让酸奶更好的凝固，如果是因为发酵剂的作用失去了，就可以重新再购买新的发酵剂，也可以改成酸奶，同样可以达到很好的发酵作用

二、酸奶`不凝固的补救方法？

酸奶不凝固与很多因素有关，比如酸奶机温控不精准，时间设置不正确，发酵剂量太少，发酵剂已失去作用等。

如果酸奶机温控不精准，应该找专业人员上门维修，尽快解决这一问题，让牛奶在恒温的状态下发酵成酸奶。

如果设置时间不恰当，导致酸奶发酵失败，可以延长发酵时间，让牛奶充分发酵成酸奶，呈凝固状，如豆腐样。

如果发酵剂太少，下次制作酸奶时添加更多的发酵剂，但也要把握一个度，通常发酵剂为牛奶总量的10%，不宜添加太多，适量的才是最好的。

如果发酵剂已失去作用，购买新的发酵剂代替，或者也可以改用酸奶，同样能起到发酵的作用。

三、自制酸奶没有凝固如何补救？

自制酸奶不凝固想要补救就可以先准备一个奶锅，也可以用一个比较大的铁碗，里面加入鲜奶，放到煤气上面加热，大概加热到80度左右，再加一些白凉粉粉剂，一边加热一边搅拌，一定要使用小火，让白凉粉能够充分的融合，喜欢吃甜的人也可以加入适量的糖，把老酸奶菌种挖一些，放到酸奶杯底部，等到煮好以后放凉到50度左右就差不多了，不要等它凝固，再把一小杯酸奶倒进去，然后加到酸奶机里面调整好时间，需要事先就做好加热准备，大概6个小时左右，酸奶就可以制作好了。

四、酸奶机用菌粉做酸奶，没凝固是失败还是坏了不能喝？有什么办法补救？

只要牛奶还没有起块状就还没坏，看看酸奶机是不是坏了。

五、炒酸奶为什么不凝固？

炒酸奶不凝固可能是因为以下原因：

1. 酸奶的酸度过高：炒酸奶在加热过程中，酸度过高会导致酸奶失去原有的凝固性，导致不易凝固。

2. 加热温度不够：在炒酸奶的过程中，加热温度不够也会导致酸奶无法凝固。

3. 使用了不适合炒酸奶的酸奶品牌：不同品牌的酸奶配方和成分不同，有些酸奶添加了稳定剂等化学成分，导致不易炒制凝固。

为了让炒酸奶能够凝固，可以选择酸度适中、不添加化学成分的普通酸奶，并在加热的过程中控制好温度。可以在炒酸奶前适当添加一些食用明胶或者燕麦粉等物质来提高凝固度，也可以加入其他食材来提高口感和营养价值。

六、面包机做酸奶不凝固是怎么回事？

可能是发酵的时间没掌握好导致不凝固，酸奶的发酵时间太久水会多并且会发酸，时间太短发酵不充分也是不凝固的主要因素。

也有可能是温度没控制好，太高的温度容易把乳酸菌烫死，或者是牛奶的浓度不高，这些因素都有可能造成酸奶不凝固的现象出现。