能否使用酸奶机来制作醪糟？

一、能否使用酸奶机来制作醪糟？

用酸奶机做醪糟的步骤如下：

1、选取适量的糯米，洗干净，用水在室温下浸泡12小时直至能用手碾碎：

2、将泡好的糯米放入蒸锅中蒸煮30分钟左右：

3、蒸好后的糯米放入大盆内，用筷子将其拨开，放入凉开水：

4、均匀放入入甜酒曲：

5、上述做完后将所有的糯米放入酸奶机自带的盒子里，压紧糯米，中间镂空：

6、在酸奶机底部垫上一块毛巾：

7、把盒子放进酸奶机，再用另一块布捂严实，接通电源，放置24-36小时：

8、时间到后打开盖子问到淡淡酒香，中间的镂空充满水时及制作成功。

以上就是用酸奶机做醪糟的步骤了。

二、用酸奶机做酒酿36小时有酒味不出水有点发酸，求助，怎么办～？

酸奶要求的发酵温度比酒酿高，所以太热了。

三、酸奶机没有米酒功能怎样做米酒？

酒曲和一些糯米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。

四、酸奶机做醪糟有点臭臭的味道是坏了吗？

是因为环境温度太高，而且没有放置时间太久了。

醪糟是用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

五、没米酒功能的酸奶机能做米酒吗？

不带米酒功能的酸奶机不可以做米酒，因为米酒中酵母发酵的温度和酸奶发酵的细菌温度不一样，酸奶发酵好像42℃，米酒好像32℃。酒曲和一些糯米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。

六、酸奶机做米酒，要多长时间？

大概需要48小时左右

步骤：

1.原料最好选圆粒的糯米，这样味道好。没有的话用的长粒糯米，也不错。

2.糯米淘洗干净，冷水泡大概12个小时，用手轻轻一捻即碎就可以了。

3.把米捞出，控干水分（切记，这点很重要，这样蒸出的米才会一粒一粒的不粘）

4.上锅蒸大概20分钟（如果蒸得过熟烂，米就不会继续发酵，但也不能夹生）

5.将米放在干净无油的容器中，降温，这是可以适量加一些凉开水，用筷子轻轻一划就会散开（一定要轻轻搅拌，不然就成了米糊）糯米的温度宁可凉一些，也不能过热，切记。

6.将4克酒曲放入温开水中溶解，再均匀的拌入糯米中（一斤糯米配4克酒曲，我觉得这个比例比较合适）

7.把搅拌好的糯米放入酸奶机的容器中，压实，中间按个洞（俗称酒窝）然后把酸奶机通电。酸奶机的温度大概在40度，如果一直通电，这样就会温度过高，醪糟变酸。通电几个小时，然后断电几个小时、再通电，如此反复。36个小时后香甜的醪糟就做好了。

七、九阳酸奶机怎么做米酒？

1、首先把糯米淘洗干净，然后浸泡12小时左右，最好是晚上7点淘洗好米浸泡放到第二天上午9点。

2、用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的米铺好在蒸格上，开中火蒸20分钟左右（当心别把水蒸干了哦）

3、事先要准备一锅凉开水，蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温。当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了，把酒曲捏散，搅拌均匀，这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了，压实，中间挖个小洞，盖好盖子。

4、把准备好的糯米放进酸奶机里面发酵，设定好发酵的时间，等待这米酒好的那一刻。

需要注意的事：

1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。

2、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。

3、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。

4、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。