酸奶机放多少发酵剂

一、酸奶机放多少发酵剂

不能，酵母分解出二氧化碳和酒精。而酸奶菌粉是筛选、培养出的益生菌，产物不同，最后起到的作用自然也不相同。

二、酸奶机发酵多少小时

不是时间的问题，失败的原因可能是：密封不严或者是乳酸菌的问题。以下为自制酸奶的步骤：

1、首先准备两袋500克的纯牛奶以及一包酸奶发酵剂。

2、之后用开水烫一下酸奶机的容器和盖子，这样可以对容器起到消毒的作用。等到水分自然晾干后倒入纯牛奶。

3、根据纯牛奶的用量添加发酵粉，1千克牛奶需要发酵粉1克，之后再把发酵粉加入到倒容器中。6、原料都添加完后，把酸奶桶放进酸奶机中，盖紧盖子避免空气进入，之后设定好时间就开始发酵。（一般建议8至10小时就可以了；冬天气温较低，建议10至12小时）7、待发酵完成后酸奶就制成了，发酵好的酸奶呈凝胶状。晾凉至常温后放入冰箱，这样吃起来清凉可口，同时也可以根据个人口味加上水果、蜂蜜等。

三、酸奶机发酵酸奶要多久

酸奶有着很独特的口感而且对身体的好处也有很多，很多的人都很喜欢喝酸奶，但是超市卖的酸奶很贵又不是很可靠，所以我们自己动手做酸奶是一个非常不错的选择，有一台酸奶机更是方便不少呢。

把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出； 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒； 在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀； 把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀； 把容器盖盖好，放入酸奶机本体内； 冬天制作的时候，可以在本体内加入温水； 把酸奶机的上盖盖好； 插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书)。

用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)。

发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳； 酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用； 没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖； 牛奶不新鲜或买回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵； 发酵时间太短。 其实使用酸奶机制作酸奶与买回来的牛奶不新鲜或买回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵; 发酵时间太短;牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖等很多因素都有一定的关系。

我们虽然很多都尝试了自己动手做酸奶但是做出来的味道大多不是很好，除了上面出现的原因之外还有可能是我们的加入牛奶的量一个原因就是和时间有误差，我们多做几次就好了，此外还有一个原因就是外部环境的温度改变。

四、夏天酸奶机发酵几个小时

菌粉不一样品牌时间也不一样长的。包装上写的8-10小时。现在用的写的是6-8小时，而且现在这个却是凝固的时间缩短了。

具体多少时间不好说，因为用的奶的原材料也有差异，菌粉的话直接参考菌粉的说明吧。

在已经发酵好的情况下继续发酵的时间越长口感越酸，但是不要超过12小时，不好。

另外要口感好就一定要钝化，就是做好之后放入冰箱24个小时，口感才是最好的

五、酸奶机发酵温度多少合适

酸奶机的温度是40-42摄氏度，

正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。多数致病菌的适合繁殖温度是20-37摄氏度，它们不喜欢40度以上的高温。如果温度差异较大，则有可能造成杂菌的繁殖增加，安全性下降

六、酸奶机10小时后还是稀的

制作过程中可能会出现下面的情况：

1.凝结良好的酸奶，上部有液体析出，原因是发酵时间长有乳清析出，食用时搅拌均匀即可；

2.口感过酸，原因是发酵时间过长或后熟过程长，可加糖、果酱等调口味；

3.酸奶不凝结，原因可能是发酵温度不恒定（酸奶机问题），奶制含有防腐剂和抗生素抑制菌种发酵；

4.凝结不均匀，原因可能是发酵剂搅拌不均匀，可延长时间发酵至凝固。注意事项：1.酸奶和发酵剂在冰箱中取出后需待至常温状态；2.比例要适当，家家乐牌的家用酸奶发酵剂，每小包（1g）只能制作一公斤酸奶，鲜奶过多或多少都可能会影响到制作效果；3.制作好的酸奶过稀与过浓，或者过酸与不够酸，与发酵剂和鲜奶的比例配比、制作时间、鲜奶的质量等有关系，需要多实践才能掌握最佳制作效果。

七、酸奶机发酵几个小时最好

酸奶机做酸奶通常需要8个小时左右的时间，若是使用纯酸奶作为发酵源一般需要6～8个小时，用酸奶发酵剂一般需要8～12个小时，酸奶若是处于低温的环境中，发酵的时间会延长 。

酸奶机做酸奶需要8个小时酸奶机做酸奶通常在8个小时左右，制作酸奶的时间是由纯酸奶的发酵源、酸奶机的品牌以及温度所决定的，纯酸奶作为发酵源时间一般在6～8个小时，用酸奶发酵剂一般需要8～12个小时 。

八、酸奶机发酵几个小时能喝

如果酸奶发酵时间过长还没有好的情况下建议就不要再去吃了，因为添加在牛奶里的有益菌基本上已经失去了活性，没有了对身体有益的菌群了。合其客巴氏鲜奶酸奶一体机发酵四个小时酸奶就能发酵成功。

九、酸奶机发酵几个小时不能喝

【酸奶机做酸奶必知的五大注意事项】 第一、发酵过程中切忌频繁打开，很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。