如何用酸奶机制作酸奶的步骤

一、如何用酸奶机制作酸奶的步骤

使用酸奶机制作酸奶非常简单，步骤如下：

材料：

- 鲜牛奶或豆浆

- 酸奶菌种或者酸奶粉

- 糖或其他调味品

步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，加热至80℃左右，保持5-10分钟，杀菌去味。

2. 冷却到温度约为40℃左右。可以放置室温下，也可以放置冷水中降温。

3. 将一定量的酸奶菌种或者酸奶粉加入到牛奶中，充分搅拌均匀。

4. 倒入酸奶机中，按照酸奶机的说明书，启动机器。

5. 将酸奶机中的酸奶倒入容器中，在冰箱中冷藏约3小时即可食用。

注意事项：

- 牛奶一定要煮沸，保证杀菌去味。

- 发酵的时间要充分，严格按照酸奶机的说明书来操作，时间太短会导致酸奶口感不佳。

- 酸奶菌种和酸奶粉的加量需要根据自己的口感来调整，不适合每个人的口味都一样。

- 食用时可以添加适量糖或其他调味品，调整口味。

二、怎样用酸奶机制作酸奶百度知道

1、开水消毒酸奶机容器，经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要，其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果，开水消毒才能将酸奶机里杂菌清除干净。

2、菌种选择，常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂。

比较常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源，要详细查看生产日期，越近越好；然后混合鲜奶，将两者以1：10（酸奶：鲜奶）的比例放入酸奶机内，记得要搅拌均匀，然后插上电源。

或者酸奶加适量菌粉搅拌均匀即可。（一般菌粉袋子上都会写明用量）

3、设置发酵时间，一般来说用纯酸奶作为发酵源时，其发酵时间在6—8小时左右，如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在8—12小时间，但是它会受周围气温的影响，如果气温过低的话，它所需要的时间也相应更长，但是用纯酸奶作为发酵源最好不要超过10小时，用酸奶发酵剂作发酵源时最好不要超过14小时。

4、到了设置时间后，查看酸奶，如果其呈现凝固状，证明已经制作成功。

5、将做好后的酸奶放入冰箱进行冷藏，冷藏时间为24小时，风味会更好，当然，你也可以根据自己的口味和爱好在里面加入调料，蜂蜜、果汁、糖等都不错。

三、用酸奶机制作酸奶的制作方法

准备：酸奶机*1，装酸奶容器*1（一般买酸奶机都会送的）酸奶发酵剂*1，常温纯牛奶250ml*3，热水壶*1，搅拌棒*1。

制作过程：

1⃣️：把热水烧开，倒入装酸奶的容器里与搅拌棒上；（这个主要是为了消毒，容器与搅拌棒都要消毒，消毒也是制作酸奶成功与否的关键，所以这个步骤很重要）

2⃣️：消毒过后把牛奶倒入消毒好的容器里；

3⃣️：把酸奶发酵剂倒入牛奶里，进行搅拌，搅拌好了之后扣上盖子；（酸奶发酵剂的说明书上说要常温的纯牛奶，但是每次我都是用冰箱里的有一丢丢冰的放在室内放一小会再做的，多少应该有冰的）

4⃣️：把搅拌好的牛奶放入酸奶机里，插上电源，调自己喜欢的酸度，改好盖子，静静等待12H即可。

四、怎么样用酸奶机制作酸奶窍门

1、用酸奶机做酸奶方便又简单，只要按照步骤进行操作，等待几天就可以了。

2、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出。

3、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。

4、在容器里倒入少量的纯牛奶，将酸奶发酵剂倒入容器，搅拌均匀。

5、把剩余的纯牛奶倒入容器，搅拌均匀。

6、把容器盖盖好，放入酸奶机内。

7、插好插头，按照说明书设定时间。

8、酸奶做好后，根据个人口味加入调味品。

五、如何用酸奶机制作做酸奶

1、首先准备包括牛奶、发酵剂在内的，发酵酸奶的材料，发酵剂建议冷藏一段时间。

2、首先先将容器杀菌消毒，接着倒入牛奶，充分搅拌，盖好盖子，等待牛奶发酵。注意发酵剂与牛奶的比例，严格按照说明书。

3、清洗酸奶机，倒入温水，将容器放入，插好电源，调整时间。

4、注意发酵的时间，一般是几个小时。酸奶发酵完成不要立刻食用，先进行冷藏在食用

六、用酸奶机怎么自制酸奶

做法一：将容器清洗干净，杀菌消毒，倒入纯牛奶，按比例添加菌粉，用筷子搅拌均匀。接着把酸奶机清洗干净，杀菌消毒。再把容器放进机器内，加少许水或者按说明书要求操作。通电发酵，一般需要8-12个小时。等发酵结束后，牛奶变成乳白色的凝固状酸奶，添加蜂蜜或者其他配料，吃起来效果较佳。

做法二：把纯牛奶倒入干净的容器中，加入老酸奶，用无菌筷子搅拌均匀，接着放进酸奶机中，将时间设定为10个小时。等时间一到，酸奶机就会自动停止，这样酸奶也做好了。这时候的酸奶是常温的，放进冰箱冷藏后食用，口感更佳。若吃不完，也可以放在冰箱保存3天。